提起蛋糕,想必你一定拒绝不了缤纷蛋糕的甜蜜味道。关于蛋糕,你都知道哪些小知识呢?今天碧圣凯斯蛋糕培训就来说说关于蛋糕的6个小知识。蛋糕是什么时候诞生的?
如今英语中使用的“cake ”一词,大约于英国13世纪时出现,来源于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”,古罗马时代的食谱就记载了这种“甜的面包”的做法。但据说做出历史上个蛋糕的是埃及人,诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。
碧圣凯斯蛋糕培训要告诉大家地是,那时的“蛋糕”可完全不是现在的样子,多半只是加入了蜜糖的面包而已,而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利,“蛋糕”才慢慢向如今的模样靠拢。
法国人奠定了现代蛋糕的基础,他们于13世纪时使用杏仁制作水果馅饼,17世纪时将鸡蛋加入了制作配方中,同时期又令奶油蛋糕成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现,令烘焙业得以飞速发展,蛋糕的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。
碧圣凯斯蛋糕培训了解到,随着工业和科技的发展,能够稳定控制温度的烤箱进入家庭,做蛋糕再也不是一件复杂的事情。谁朋友圈里没两个经常晒烘焙作品的小伙伴呢?
蛋糕分为多少种?如果以口味来分,简直不计其数。以特性来分,主要有6大类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕(重油蛋糕)、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
吉尼斯世界纪录里与蛋糕有关的有多少项?答案是137项(也许还在增加中)。其中也有不少是各种乱入的记录,千奇百怪什么都有,如“8小时内多卖了多少蛋糕”、“的Crab Cake”等和蛋糕沾点边的。从记录中我们可以知道,到目前为止,世界上重的婚礼蛋糕有6.818吨,的蛋糕则有33米。
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