川味面核心技术需要的香料的配方，识别以及选用。

2.川味面制作底料配方制作实操。

3.特色川味面油的制作提炼技术，川味面红油的技术制作实操。

4.特色川味面的制作提炼技术，川味面酱的技术制实操作。

5.面粉制品的前期加工以及，分类，处理以及实操制作。

6.各种川味面配料的选择以及搭配。

7.川味面油酥花生，香熟芝麻的制作

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