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啤酒设备之什么是拉比克啤酒

2020-12-04 01:29:23  331次浏览 次浏览
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啤酒设备之什么是拉比克啤酒

啤酒是世界上除了茶、咖啡之外销量的酒精性饮料。社会上基本上所有人就算没有喝过啤酒,大部分人应该有都知道啤酒,啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的。啤酒根据不同的发酵方式来区分啤酒,今天咱们就来了解一下拉比克啤酒。拉比克啤酒是现在世界上的仍然采用自然发酵酿制而成的啤酒。

20200829162259479.jpg拉比克啤酒以小麦做为基本原料,选用陈年啤酒花,酿酒厂分布在布鲁塞尔以西,位于LambeekWolverten之间的小镇。拉比克啤酒的特色就是采用了自然发酵法,这种发酵方式是比利时啤酒3种独特的发酵法之一,世界上几乎所有的其它啤酒,发酵时重要的 事情之一就是精选自己特定的酵母,严格隔绝外界环境,防止野生酵母和的影响,很多啤酒厂的酵母是核心机密,需要精心的保护,而且是多年培育传承下来 的,但拉比克啤酒却是反其道而行之,她的原麦汁会在一个通风的室内冷却,和外界空气充分接触,附近山上吹下来的风带来了当地的野生酵母和,拉比克啤酒就是这样利用自然来天然发酵的。

u=3506425984,4046175339拉比克啤酒是一种季节性佳酿,只在冬季和春季生产,秋季和夏季因为天气温热且有潜在有害生物旺盛滋生,而这些生物可能会破坏啤酒。按照传统,拉比克啤酒是在夏季发酵在秋季成熟灌装。

拉比克啤酒又分为混酿啤酒(又称香槟啤酒)、水果拉比克啤酒以及发柔啤酒这三种类型。纯正的Lambic啤酒已经很少见了,只有在布鲁塞尔及附近几个酒吧才能尝到这种风味啤酒。在布鲁塞尔,混酿啤酒有个昵称叫“布鲁塞尔香槟”,它经常出现在喜庆时刻作庆祝之用。水果拉比克啤酒因为原材料的来源种类不同,导致不同酒厂生产的不同水果啤酒可能在品类上完全一样,但口味却有着很大的区别,有些是在基础味道上的差别,有些则是味道层次上的不同。现在喝到的法柔啤酒实际上都是熟啤酒的范畴,清淡、发甜、微酸成为了它基本的标志。

1-200926134SY46.jpg郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。

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