重庆火锅到哪里可以学

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正宗干锅技术在哪里学好,学习内容有那些

2021-06-23 05:00:01  882次浏览 次浏览
价 格:10

干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。

干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,

并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

培训的内容:

1.材料的选择加工.

2.干锅底料制做及保管技术。

3.卤水制做及保管技术。

4.糖色炒制及保管技术。

5.麻味调味技术。

6.香料炒制技术。

7.干锅酱制作及保管技术。

8.材料的加工技术。

9.菜品制作技术。

10.包含品种:干锅鸡,干锅鱼,干锅虾,干锅牛肉,干锅牛蛙。干锅耗儿鱼等。

实践学习结合辅助指导

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

4、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

【我们的核心优势】

1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地,集学习培训和娱乐休闲为一体。

2、我们拥有在业内沉淀了13年之久的研发中心,定向为我们的学员研发高精尖的创新调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁合-作,

换句话说,我们是培训连锁合-作的老板的。

3、我们拥有行业内首创的飘味香餐饮创业大讲坛,她是行业的风向标,是行业智慧的大熔炉,只要你肯学,这里有你挖不完的宝藏。

4、我们每年培训超过1000人的学员,成功开店学员遍布全国各地,日营业额超过8000元的比比皆是。

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