三、组织管理
组织管理在酒店中非常重要，只有好的上级才会让自己的下级把自己的那份工作做好，一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行餐饮管理。所谓组织分两种：正式组织与非正式组织，组织管理也就是团队精神的象征，自己建立自己的组织，应明确机构设置，岗位设置，定员定遍相关制度等。如你是个无组织能力的人就不能做领导。
四、人资管理
酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。如：要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排。
五、督导管理
也就是指挥与指导管理相应的督导只有手动式管理的前提下进行，一级督导一级不越权。
严格要求养成良好的习惯，出问题的概率就会大大降低，下面为大家介绍一下食堂承包厨房员工卫生要求。一、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，检查合格并取得健康证明后才能上岗。
二、获得《健康合格证》的员工必须每年进行一次健康检查，并且只有在获得当年的《健康合格证》后才能继续工作。凡取得健康证明一年以上者，视为无执照。
三、如果发现厨房工作人员患有消化系统传染病(包括病原体携带者)，如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等，则不允许他们在食堂工作。活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及健康检查中妨碍食品卫生的其他疾病也不可继续工作。
四、如发现有违反制度的行为，应追究责任人的责任。
公司的发展，离不开广大员工们的努力，而提升团队凝聚力，是众多企事业单位们一直关注的问题，而下面讲的食堂承包，将在一定程度上提升团队凝聚力，成了广大企事业单位门追捧的对象。现代社会，人们生活节奏快，工作也十分忙碌，很多上班族每天都吃不上一顿营养的饭菜，这不仅影响着他们的身体健康，而且也对精神方面有一定的影响，每天吃不好，就不能全身心的精力放在工作上，每天上班都迷迷糊糊，工作效率自然会比较低。
而如果公司能够在食堂餐食上下下功夫，让员工们吃到营养健康又可口的工作餐，自然是一件好事，对员工们来说，也是求之不得。所以，很多企事业单位为了实现工作餐的专业性，让其好吃、营养又健康，便与专业的食堂承包合作，委托其为企事业单位打造工作餐。
某企业员工小王说，“我原来很少在公司吃午餐，因为公司的伙食不太好，每天吃的都太素了，我有时候自己带饭，有时候叫外卖，很麻烦，如果不这样，下午上班就没精神，后来，公司找了食堂承包公司合作，没想到伙食一下子提上来了，每天又荤有素，营养又好吃，听说每一种食材还有检测报告，公司总经理也天天在食堂用餐，这样我们吃起来就更放心了。”
员工们对公司食堂的认可便是公司提升团队凝聚力的一个重要点，同时，也是提升员工工作效率的有效手段，只要员工吃的好，团队凝聚力强，自然会形成一股向上的动力，员工的工作积极性大大提高，工作效率也会大大提高，所以，很多公司为了员工都找了专业的食堂承包公司合作。
企事业单位选择食堂签约，首先可以让单位和食堂在正确的轨道上运行，通过学习专业的手段来管理学生食堂，才能让食堂焕发出新的活力。
其次，食堂承包公司是一个从事专业事务的专业人员，能够以专业的手段管理食堂，无论是食堂食物的分配还是饭菜的安排等，都能够做到专业。重要的是，食堂单位的发展也需要创新理念，需要不断提高创新意识，才能使食堂的发展整体不拖后腿。
目前看国内企业所有食堂承包公司，餐饮在信息技术经济实力发展和专业水平上可以说是其中佼佼者，尤其是蔬菜配送和食堂管理，实力突出，经验丰富，是企事业单位的选择。
选择一个餐饮，企事业单位企业可以省去更多不必要的麻烦，通过网络餐饮服务专业的管理，食堂将是一种全新的。