餐饮产品除了具有无形性的特点之外，还具有这样一些重要特点：
(一)餐饮产品的文化性
不管是厨房产品，还是就餐环境和员工服务，都承载了丰富的地域特色文化，这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。可以说，一个餐厅的饮食文化是其餐饮产品的灵魂。(二)餐饮产品的多功能性
餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。借助就餐，人们可以增加相互的交流和认识，可以谈生意做买卖，还可以在这里舒缓情绪、愉悦身心。(三)餐饮产品的可组合性
餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面： ，从菜点的创新来看，餐饮原料与烹调加工方法的不同组合可开发许多新菜点； ，从宴席的开发来看，同样的菜点用不同的组合与包装方式(如命名、盘饰、形状等)可以开发许多的宴席；第三，菜点、宴席与就餐环境、员工服务等的相互改进与组合，将会给顾客提供更多不同特点的餐饮产品。由于餐饮产品的可组合性，有利于餐饮企业进行产品的开发创新，故餐饮企业不仅要保证老产品的传统和特色，还要适时推出新产品，以满足顾客新的需求，并增强自己的竞争力。
食堂承包有专业的就餐模式。不仅是为了方便管理，重要的是这种模式也符合当下市场需求，下面为大家具体介绍一下。一、固定就餐
固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
二、半固定就餐
所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。
三、自由就餐
所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定餐费标准（如3-20元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
严格要求养成良好的习惯，出问题的概率就会大大降低，下面为大家介绍一下食堂承包厨房员工卫生要求。一、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，检查合格并取得健康证明后才能上岗。
二、获得《健康合格证》的员工必须每年进行一次健康检查，并且只有在获得当年的《健康合格证》后才能继续工作。凡取得健康证明一年以上者，视为无执照。
三、如果发现厨房工作人员患有消化系统传染病(包括病原体携带者)，如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等，则不允许他们在食堂工作。活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及健康检查中妨碍食品卫生的其他疾病也不可继续工作。
四、如发现有违反制度的行为，应追究责任人的责任。
说到食堂承包的概念，一定不陌生。对于企业来说，目前食堂管理存在一些漏洞，甚至一些企事业单位的食堂在管理上被忽视。在这种情况下，如果食堂全力以赴，会严重影响企事业单位的发展。所以食堂管理一定要注入新鲜血液选择新的管理，专业的人做专业的事。在这种情况下，食堂承包管理已经等了很久了。员工负责制作厨房菜单，控制成本，根据本部门的成本标准制定生产任务，严格控制进货和采购计划和要求，填写和签署采购订单。餐饮管理包括固定餐饮模式、半固定餐饮模式和免费餐饮模式。公园里厨房和餐馆的门、窗、天花板和风扇都要求每周清洗一次。
食堂承包有别于中国文化传统的食堂管理系统研究分析方法，传统食堂管理会计工作生活方式是企事业单位找一些信息技术服务人员来管理食堂，食堂是企业的一部分，但是他们通过这种经济发展实际情况一方面可以提高管理结合起来不专业，另一重要内容方面已经无法得到充分调动食堂员工的积极性。而如果将企事业单位的食堂让专业的食堂管理制度对于中小企业来管理存在问题的话，那么势必会焕发新的活力。