螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转。和面机属于面食机械的一种，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动萧山和面机，有真空式和面机和非真空式和面机，分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等，和面机

该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成萧山和面机，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。使干性面粉得到均匀的水化作用萧山和面机，

。充分搅和。迅速混合萧山和面机。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压。扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团萧山和面机。