在许多单位，食堂采取外包经营的方式，食堂由专业人员管理和经营，这不仅有利于职工的福祉，也有利于企业对食堂的管理和监督。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
食堂，是员工的一种社会需求。员工对公司的满意程度影响以及提高员工的精神生活面貌直接关系决定着工作学习效率。不得不说，食堂承包能够在很大程度上不断提升自己员工的工作环境效率，因此，食堂承包是一种小的投入，却可以通过得到非常大的回报。
而对于企业来说，食堂承包是非常值得的，让员工在家享受同样的午餐，然后提高企业和员工的亲密程度，通过这一举措来提高员工的效率和工作积极性，食堂承包，任何一家企业都值得考虑一种员工福利。
医院团餐市场空间和开发潜力巨大。自21世纪我国开始在医院推行后勤社会化保障以来，医院的餐饮服务外包已经成为趋势。数据显示，目前我国医疗卫生机构数量为102.8万个，覆盖消费人数约3000万，日消费人数约1000万。医院团餐针对的客群复杂，对于服务商的运营能力有着较高要求，在食品的营养、健康和安 全的监管上也极为严苛，能够承接这类项目的企业大都是类似鸿团餐饮这样的知名品牌。
浙江鸿团食堂承包公司一直视创新为企业的生命力。主动服务、创新求进步。不断提升服务质量主动迎合社会进步的需求。在原有雄厚专业队伍的基础上，大力引进餐饮管理专业人才共同开发企业管理服务新平台。公司的专业水平已达到规划化、科学化、国际化。在原有美味卫生的膳食服务基础上，致力于营养与健康的元素，弥补国内真正做到“美味膳食又营养健康”的专业企业管理服务一大空白。为社会创立的人群餐饮保健模式。