多功能蒸箱
蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜、蒸海鲜等食物。
刀具
1. 厨师刀:厨师刀是重要且经常使用到的刀具之一。它可以处理各种食材,并能够进行而快速地切割。
2. 锯齿刀:锯齿刀适合处理硬壳水果、面包和肉类等食材。
3. 削皮刀:削皮刀主要用于去除食材的外皮,如水果、蔬菜等。
其他设备
1. 冷藏设备:冷藏设备包括冰箱和冷冻柜,用于储存食材并保持其新鲜度。
2. 洗碗机:洗碗机可以节省大量清洗厨具的时间和精力,并确保卫生标准得到满足。
3. 柜:柜可对厨房器具进行高温,以确保食品性。
厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。